matricaria

Tanto las flores como las hojas de las plantas emiten compuestos aromáticos que se desplazan por el aire y son detectados por el sistema olfativo de los animales. La complejidad del aroma sigue siendo un reto porque el olor de cualquier flor o planta no se debe a un único compuesto químico. Aunque las plantas y las flores están formadas por muchos compuestos químicos, no todos ellos contribuyen al aroma. En el aroma de la rosa influye principalmente el compuesto principal (-) -cis-óxido de rosa y los compuestos constituyentes menores, a saber, la beta-damascenona (familia de las cetonas de la rosa) y la beta-ionona del aceite esencial de la planta, mientras que otros compuestos como el geraniol, el nerol, el (-) -citronellol, el farnesol y el linalol contribuyen en menor medida.

Una información exhaustiva de las moléculas aromáticas de las plantas (estructuras 2D y 3D), el tipo de aroma o fragancia, los aceites esenciales, las respectivas variedades comerciales de plantas disponibles para su cultivo en la India y en el extranjero, el potencial terapéutico en términos de actividades biológicas, las propiedades fisicoquímicas, estereotácticas y farmacocinéticas (ADMET) de las moléculas aromáticas, los genes humanos interactuantes y la correspondiente información sobre la tendencia comercial de exportación/importación de aceites esenciales no están disponibles públicamente tanto para la investigación científica como para el uso industrial. Por lo tanto, nuestro objetivo era desarrollar una base de datos AromaDb que cubriera la información básica y avanzada de las moléculas de aroma y proporcionara una plataforma para el análisis comparativo y los estudios de relación cuantitativa estructura-aroma (QSAR).

coneflower

Una planta puede tener propiedades similares a las de los fármacos, y la gente las ha utilizado a lo largo de la historia para curar una enfermedad o atenuar sus síntomas, y estas plantas entran en la categoría de plantas medicinales.    Las plantas medicinales tienen la capacidad de sintetizar una gran variedad de compuestos químicos que se utilizan para realizar importantes funciones biológicas y para defenderse del ataque de depredadores como insectos, hongos y mamíferos herbívoros.

Algunas plantas medicinales comunes son el aloe vera, el ginseng, la salvia, la manzanilla, el árbol del té y la caléndula de maceta, por nombrar algunas.    Utilizadas desde la antigüedad, todas las civilizaciones y culturas están familiarizadas con los beneficios de estas plantas, ya que las han utilizado con fines terapéuticos, religiosos, cosméticos, nutricionales y de embellecimiento desde la antigüedad.

De hecho, algunas de las plantas medicinales y sus beneficios son tan sencillos que se reducen a remedios de cocina, lo que los hace accesibles y rentables.    Por ejemplo, el jengibre y el ajo se utilizan para reforzar la función inmunitaria, reducir la inflamación e incluso combatir el cáncer.    La lavanda es otra de esas plantas que puede mejorar la digestión y tratar trastornos de la piel.    Muchas sirven como remedios caseros para tratar la tos estacional, el resfriado, el dolor de estómago y otros síntomas.

cúrcuma

Los aromaterapeutas saben que es importante reconocer los nombres botánicos de las plantas que utilizan en la práctica. Los nombres botánicos evitan la confusión porque muchos nombres comunes se refieren a más de una especie botánica o se utilizan nombres comunes muy similares para especies diferentes. En este folleto se tratan los fundamentos de la taxonomía de las plantas y se ofrece una tabla con los nombres botánicos correctos de las plantas aromáticas que se utilizan habitualmente en la aromaterapia y la mezcla de perfumes naturales. Utilice esta tabla como referencia con otros folios de Plant Spirit Life o cuando compre aceites esenciales o hidrosoles.

identificación de las plantas aromáticas

Podemos encontrarlo indistintamente a lo largo de la costa mediterránea y hasta los 1.500 metros de altitud. El romero es una planta muy útil e insustituible en la cocina por su excelente fragancia, sobre todo en la cocina mediterránea, donde se utiliza sobre todo para carnes, pescados y salsas. ¿Quiere un truco? Añade una rama a tu cóctel y a tus mermeladas. Les dará un toque exquisito. También dará un aroma muy especial a las patatas asadas si añades una rama junto a ellas o si la cortas pequeña y las sazonas.

Vive en lugares secos y pedregosos, normalmente cerca del bosque. Combina especialmente bien con los tomates, lo que la convierte en un gran y exitoso aditivo para las ensaladas. También es un compañero inseparable de los guisos, las salsas para la pasta, las pizzas e, incluso, de los filetes a la parrilla frotados con la hierba antes de cocinarlos. El aceite de esta hierba aromática también se utiliza como antioxidante para dar protección en la preparación de embutidos y otros derivados cárnicos.

El laurel es una planta muy extendida, sobre todo en países templados como los mediterráneos. Cultivada desde los tiempos de la antigua Roma, se encuentra en los bosques y es muy apreciada por su fragancia aromática y por la particularidad de sus hojas, que es que no pierden su aroma tras la cocción. Hoy en día, el laurel se utiliza habitualmente en la cocina de todo el mundo para aromatizar guisos de verduras, pescados y mariscos. Por supuesto, debe utilizarse con moderación, ya que unifica los sabores que cubren los alimentos.

Por admin

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