pelargonium crispumplant

Diversas plantas contienen las mismas sustancias químicas que dan a las hojas y frutos de los cítricos su olor a limón. La intensidad del sabor y la fragancia varía con cada planta. Puede ser necesario cepillar o aplastar las hojas para liberar la fragancia.

El sabor de la hierba luisa es menos intenso cuando se cocina y resulta útil cuando sólo se desea un ligero sabor a limón. El bálsamo de limón, en cambio, mantiene un intenso sabor a limón tanto si se utiliza fresco como seco.

Un poco más de información: Le sorprenderá la cantidad de plantas con aroma a limón. El tomillo limón proporciona el sabor tradicional del tomillo con un toque de limón.    Añada al jardín albahaca limón para obtener una combinación de sabor a limón y anís. La menta limón tiene un aroma a limón, es resistente en las zonas 3 a 9 y no se propaga tanto como otras mentas.

planta de interior que huele a limón

El Pelargonium citronellum es un arbusto de hoja perenne, tupido y con un fuerte olor a limón, herbáceo cuando es joven y leñoso en la base. Crece hasta 2 m de altura y se extiende hasta 1 m. Los tallos y las hojas están escasamente cubiertos de pequeños pelos y pelos glandulares. Las hojas son simples, dispuestas alternativamente, con venas conspicuas en el envés de las hojas. La hoja tiene forma de palma con lóbulos muy puntiagudos. Las flores son de color rosa-púrpura con una llamativa marca oscura en los dos pétalos superiores más grandes, los tres pétalos inferiores más pequeños no tienen marcas. La planta florece durante la primavera y el verano (de agosto a enero) y está en su mejor momento a principios del verano (entre septiembre y octubre).

El Pelargonium citronellum crece en una pequeña zona cerca del pueblo de Ladismith, en el sudeste del Cabo Occidental. Es común en las estribaciones septentrionales de las montañas Langeberg, desde Miskraal hasta Herbertsdale. Crece bien cerca de los arroyos en suelos bien drenados.

Los pelargonios suelen llamarse erróneamente geranios. El nombre de Pelargonium proviene de la semejanza de la forma del fruto con el pico de una cigüeña, que es pelargos en griego. La palabra citronellum hace referencia a la sustancia química llamada citronela que produce el olor a limón en esta planta.

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Cuando los visitantes atraviesan nuestra puerta lateral no pueden evitar pasar por delante y fijarse en las fuertes hojas con aroma a limón de la Aloysia triphylla (verbena de limón). Si hay espacio, este arbusto caducifolio es imprescindible en cualquier jardín.

Introducido en Europa desde Chile en la década de 1790, recibió el nombre de María Luisa, esposa de Carlos IV de España, siendo Aloysia una corrupción de Luisa. Los victorianos se aficionaron a ella de inmediato por sus hojas con un rico aroma a limón. Las flores rosas, casi insignificantes, aparecen desde finales del verano hasta el otoño.

La hierba luisa tiene numerosos usos, empezando por las hojas frescas o secas para hacer un té. El sabor es bastante fuerte para los usos culinarios, por lo que se sugiere utilizarlo con moderación. Las hojas pueden utilizarse en rellenos y salsas saladas, o para aromatizar pasteles y helados.

Luego está el Thymus x citrodora o tomillo limón. Un viejo libro de hierbas dice que los griegos lo consideraban un emblema del valor y que para los romanos era un remedio para la melancolía. Decirle a una persona que olía a tomillo era un cumplido en la antigua Grecia. Los tomillos son muy útiles en el jardín como mantillo natural y vivo, del que hay muchas variedades.

planta con olor a limón y flores rosas

El sabor y el aroma del limón son característicos, pero no se limitan sólo a los frutos del limón. Los aceites esenciales de las hojas y la piel de los cítricos incluyen varios compuestos aromáticos que imparten ese olor a limón. Muchas otras plantas, además de los cítricos, contienen los mismos compuestos químicos -como el d-limoneno, el citral (y sus isómeros naturales, el neral y el geraniol), el citronelal y varios terpenos- que percibimos como un olor similar al de los cítricos en el follaje o las flores. Las diferentes combinaciones y proporciones de estas sustancias químicas producen una gama de fragancias que sugieren limón en una variedad de intensidades y notas únicas, desde florales hasta afrutadas.

La hierba luisa (Aloysia triphylla; el sinónimo citriodora se utiliza a veces incorrectamente para esta especie) es un arbusto leñoso de hoja caduca nativo de América del Sur y Central (zonas 8-10) con un fuerte aroma a limón en el follaje, que se mantiene incluso cuando se seca. Parte del sabor a limón se pierde al cocinar, pero se puede utilizar en casi cualquier plato que requiera una pizca de limón. Las hojas se utilizan con frecuencia en popurrí, tés (tisanas) o para aromatizar el agua fría, salsas, ensaladas de frutas, adobos para el pescado y las aves, en bebidas y en verduras. El sabor es mejor cuando se cosecha justo antes de que florezca en delicadas espigas verticales de pequeñas flores de color blanco lavanda a malva. En los climas tropicales puede convertirse en un arbusto grande y espigado o en un pequeño árbol, pero sigue siendo mucho más pequeño en macetas o si se cultiva como anual. Necesita pleno sol en nuestro clima más frío y un suelo húmedo y bien drenado para prosperar, y puede introducirse en el interior antes de las heladas para mantenerla durante el invierno en semidormidormida.

Por admin

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